Sancerre, Henri Bourgeois, La Côte des Monts Damnés, 2016

La saison des barbecues bat son plein en cette fin avril, avec des températures chaudes et un soleil de plomb. Histoire de varier les plaisirs, ce n’est donc pas de la viande grillée de que nous mangerons avec ce vin, mais un poisson, plus délicat en bouche, plus en accord avec mon envie du moment. Tout d’abord il faut choisir son plat, ça sera des ailes de raie au beurre noisette accompagnées de leur ratatouille, et ensuite sélectionner son vin : un Sancerre de Henri Bourgeois avec la cuvée La Côte des Monts Damnés millésimée 2016. Sancerre est [...]