Côtes de Provence, Domaine la Fouquette, Brin de Mimosa, 2019

Avez-vous déjà goûté un Côtes de Provence Blanc ? Moi, non ! A vrai dire je ne savais pas que la Provence était également une région productrice de vin blanc. En effet l’appellation produit plus de 90% de vins rosés. En comparaison la production de vins blancs ne représente qu'un peu plus de 3% de l’AOC. Mais cette nouvelle expérience a été des plus enrichissante avec la dégustation du Côtes de Provence blanc, Brin de Mimosa du Domaine la Fouquette. A l’instar des rosés de Provence, ce blanc est également très rafraichissant. Tout d'abord cette cuvée monocépage nous [...]