Il y a tant d’appellations à découvrir en Bourgogne. Que ce soit des AOC régionales aux plus célèbres villages tels que Vosne-Romanée : il y en a tout pour tous les goûts ! La seule condition requise est d’aimer les vins à base de pinot noir et de chardonnay. Aujourd’hui je me suis régalé avec une petite appellation bourguignonne discrète et méconnue : Chambolle-Musigny. Trêve de plaisanterie ! Sa réputation n’est plus à refaire et les vins y sont exceptionnels, comme nous le prouve si bien le domaine Bouchard Père et Fils avec son délicieux Chambolle-Musigny de 2003. Comme tous les Bourgognes rouges, [...]

Le week-end de la Pentecôte fut riche en expériences gustatives : Pessac-Léognan de 1998, Monthélie Premier Cru de 2015, Porto 10 ans d’âge, etc. Il y a tant de choses à vous raconter, mais par où commencer ? Par le Monthélie Premier Cru bien sûr ! Clos Les Champs Fulliot de 2015, produit par le Domaine Bouchard Père & Fils. Typique de l’unique cépage qui compose les Bourgogne rouges, le pinot noir offre à cette cuvée une robe rouge vif, brillante et translucide. Au nez, l’intensité aromatique du Monthélie est développée et ce vin aura tendance à s’ouvrir [...]

Pour moi, cette année Noël fut en petit comité, sans mon frère ni ma soeur, j’étais donc seul avec mes parents. Profitant d’être peu nombreux, nous avons mis les petits plats dans les grands : foie gras, saumon sauvage fumé, boeuf de Kobe et dessert des plus raffinés. Cependant un grand repas n’est rien sans un grand vin : Grand Cru Bordelais ? Alsacien ? Rien de tout cela, c’est la Bourgogne qui nous accompagna à table. Mais avant tout, il faut trinquer ! Et pour cela rien de mieux qu’une bonne coupette bien fraîche ! [...]