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À propos de Nathan

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Jusqu'à présent Nathan a créé 8 entrées de blog.

Ile de Beauté, Domaine Casanova, 2019

Envie de vous évader ? Un petit tour en Corse, ça vous tente ? Direction l’Ile de Beauté ? Alors j’ai ce qu’il vous faut ! Vous trouverez de quoi vous changer les idées avec ce délicieux rosé Corse du Domaine Casanova, IGP Ile de Beauté, 2019. De quoi s’évader et prendre un bon bain de soleil tout en restant chez soit. Ce rosé possède une robe assez claire, rose pâle, aux reflets brillants. Son nez est quant à lui plutôt discret et son évolution aromatique également. Cependant on peut y déceler des arômes allant sur les agrumes [...]

Par |2020-05-30T10:13:22+02:0030 mai 2020|Autres régions, Œnologie|0 commentaire

Lirac, Château Trinquevedel, Le Sablon, 2015

Aujourd’hui je vais vous parler d’une appellation de cœur mais encore bien trop méconnue : Lirac. C'est grâce à cette appellation que j’ai re-découvert les grands vins du Rhône. Limitrophe de Châteauneuf-du-pape, les deux appellations partagent le même terroir. Bien que cachée dans l'ombre de sa voisine, Lirac possède tous les atouts d'une grande AOC avec des vins de qualité, aux potentiels de garde long. Sans plus attendre intéressons-nous au Lirac du Château Trinquevedel, cuvée le Sablon de 2015. Cette cuvée nous offre un splendide spectacle avec une robe rouge profond ponctuée de reflets brillants. Très aromatique sur [...]

Par |2020-05-18T19:11:09+02:0018 mai 2020|Œnologie, Vallée du Rhône|0 commentaire

Comment fait-on les vins rosés ?

Contrairement à la croyance commune, les vins rosés ne sont pas un mélange de vins blancs et de vins rouges. L’idée vous fait rire ? Et pourtant cette légende urbaine est bien plus répandue que l’on ne le pense. Ce mythe est probablement dû à la couleur du rosé qui ressemble étrangement à un mélange de deux couleurs : le blanc et le rouge. Bien que similaire à celles des vins blanc ou des vins rouges, les rosés ont bien une méthode de vinification qui leurs sont propres. Ainsi la couleur du rosé dépendra de la méthode d’extraction des jus [...]

Par |2020-05-12T11:39:39+02:0012 mai 2020|Œnologie, Vitisphère|1 Comment

Tavel, E. Guigal, 2019

Le mois de mai vient de commencer, la saison des barbecues et du rosé va enfin débuter ! Rien de mieux que de célébrer tout cela avec une bonne bouteille de Tavel de chez E.Guigal de 2019. En effet Tavel est connu comme étant une des régions maitresses dans l'art de la vinification de rosés. D'autant plus que l'AOC Tavel fait partie des rares appellations à ne produire que des vins rosés, et de ce fait elle reste certainement la plus emblématique de toute la vallée du Rhône concernant la production de rosés. Non seulement cette cuvée fait [...]

Par |2020-05-05T17:56:13+02:0005 mai 2020|Œnologie, Vallée du Rhône|1 Comment

Côtes de Provence, Domaine la Fouquette, Brin de Mimosa, 2019

Avez-vous déjà goûté un Côtes de Provence Blanc ? Moi, non ! A vrai dire je ne savais pas que la Provence était également une région productrice de vin blanc. En effet l’appellation produit plus de 90% de vins rosés. En comparaison la production de vins blancs ne représente qu'un peu plus de 3% de l’AOC. Mais cette nouvelle expérience a été des plus enrichissante avec la dégustation du Côtes de Provence blanc, Brin de Mimosa du Domaine la Fouquette. A l’instar des rosés de Provence, ce blanc est également très rafraichissant. Tout d'abord cette cuvée monocépage nous [...]

Par |2020-04-29T19:17:25+02:0029 avril 2020|Œnologie, Provence|0 commentaire

Sancerre, Henri Bourgeois, La Côte des Monts Damnés, 2016

La saison des barbecues bat son plein en cette fin avril, avec des températures chaudes et un soleil de plomb. Histoire de varier les plaisirs, ce n’est donc pas de la viande grillée de que nous mangerons avec ce vin, mais un poisson, plus délicat en bouche, plus en accord avec mon envie du moment. Tout d’abord il faut choisir son plat, ça sera des ailes de raie au beurre noisette accompagnées de leur ratatouille, et ensuite sélectionner son vin : un Sancerre de Henri Bourgeois avec la cuvée La Côte des Monts Damnés millésimée 2016. Sancerre est [...]

Par |2020-04-24T12:10:41+02:0024 avril 2020|Œnologie, Vallée de la Loire|0 commentaire

Méthode champenoise ou méthode traditionnelle ?

En cette période de confinement, quoi de mieux que de se détendre sur sa terrasse (ou son balcon), autour d’un bon verre, et de profiter de la douce chaleur printanière. Saucisson, chorizo, tomates cerises et fromage de chèvre sont au rendez-vous ! Bien sûr n’oublions pas l’essentiel, un bon verre de bulles : un crémant de Bourgogne ! Un crémant d’une grande finesse, léger en bouche et surtout très frais. Surpris par la qualité de cet effervescent, mon père nous expliqua qu’il avait tout de même une préférence pour la méthode champenoise qu’il trouvait qualitativement supérieur. J’ai donc [...]

Par |2020-04-19T11:08:06+02:0019 avril 2020|Œnologie, Vitisphère|0 commentaire

Chateau de Pommard 1999

Pour moi, cette année Noël fut en petit comité, sans mon frère ni ma soeur, j’étais donc seul avec mes parents. Profitant d’être peu nombreux, nous avons mis les petits plats dans les grands : foie gras, saumon sauvage fumé, boeuf de Kobe et dessert des plus raffinés. Cependant un grand repas n’est rien sans un grand vin : Grand Cru Bordelais ? Alsacien ? Rien de tout cela, c’est la Bourgogne qui nous accompagna à table. Mais avant tout, il faut trinquer ! Et pour cela rien de mieux qu’une bonne coupette bien fraîche ! [...]

Par |2020-04-08T20:05:49+02:0008 avril 2020|Bourgogne, Œnologie|0 commentaire